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餐飲服務



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010193766

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商品訊息描述:

餐飲服務一書為最暢銷的教科書及參考依據，因應今日餐飲服務的變化而再版。第五版反應出餐飲業現今的發展趨勢，特別是菜單的影響及訓練和教育的發展。本書的架構，從根基的知識到人際服務與技術服不動產投資概論務的技能，甚至管理層面皆有涉獵。更新的圖片和實例，使得讀者更容易瞭解所提供的資訊。

商品訊息簡述:

  • 譯者：陳劍峰，林宜君
  • 出版社：弘智

    新功能介紹

  • 出版日期：2002/04/15
  • 語言：繁體中文


餐飲服務

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010193766

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